Sabores & Carinho à Portuguesa

Sabores & Carinho à Portuguesa

Originalidade e tradição estão patentes em casa canto do Restaurante A Maria, no Alandroal, Distrito de Évora. Este espaço, que faz lembrar um pátio segundo a arquitectura rural dos montes alentejanos, presenteia-nos com os mais deliciosos petiscos, e deixa no coração de quem lá passa, um até já.

Ao sentar-se à mesa, “sentam-se consigo” as empadas de galinha, cogumelos salteados, salada de grão, pimentos vermelhos adocicados, entre tantos outros petiscos que invadem a sua mesa em jeito de tentação. Em alternativa, a Sopa de Cação ou a Sopa da Panela fazem jus à tradicional gastronomia do Alentejo. Depois a escolha é tão rica quanto o sabor, Perdiz Estufada, Chispe Assado no Forno, Migas de Carne de Porco Preto, Caldeirada de Cabrito, Pato em molho de vinho tinto, Cozido de grão à Alentejana ou Bacalhau à Alandroense, entre outros.
Os doces são de deixar qualquer pessoa extasiada: Bolo de Figo, Morgado, Sericaia, Encharcada, Pão de Rala, Pastéis de Amêndoa e Gila ou Filhoses com mel.

em MM na Cozinha, rubrica ‘Jantar Fora’